So halten Vitamine unseren Körper am Leben
Orangen, Zitronen und Äpfel schmecken nicht nur gut, sie liefern uns auch wichtige Nährstoffe, ohne die unser Körper nicht am Leben bleiben könnte. Denn unser Körper stellt nur Vitamin D in ausreichender Menge selbst her, andere Vitamine müssen wir über die Nahrung aufnehmen. Eine gesunde Ernährung liefert uns die wichtigen Moleküle, die unseren Stoffwechsel auf...
Wie erkennen Sie gentechnikfreie Lebensmittel?
Gentechnik auf den ersten Blick? Die Hersteller müssen seit 2004 alle Lebensmittel kennzeichnen, die gentechnisch verändert sind. Diese Hinweise stehen allerdings nur im Kleingedruckten, nämlich in der Zutatenliste. Doch die Regelungen sind streng: Wenn manipulierte Inhaltsstoffe verwendet wurden, diese aber im Endprodukt nicht nachweisbar sind, müssen die gentechnisch veränderten Substanzen dennoch genannt werden. Welche Firmen...
Welt-Diabetes-Tag: Prävention beginnt in der Kindheit
Auf dem Welt-Diabetes-Tag wurde eine neue Studie vorgestellt. Diese beinhaltet eine neue Impfung für Kinder gegen Typ-1-Diabetes. Diese Impfung soll im Kindsalter bei den Kindern, mit niedriger Glukosetoleranz helfen, dass der Ausbruch der Krankheit verhindert wird. Diese Studie ist an der Universität München ins Leben gerufen worden. Wenn man sich aber mit dem Thema Typ-1-Diabetes...
Stevia: Neue pflanzliche Süße – ganz ohne Kalorien
Im Dezember ist es soweit, denn ein neuer pflanzlicher Süßstoff wird auch in Deutschland eingeführt. Stevia heißt das neue pflanzliche Süßungsmittel. Die Hersteller von Getränken und Lebensmitteln erwarten eine wahre Revolution am Markt. Doch der Nachteil von Stevia ist, dass es kein Alleskönner ist. Das klingt doch alles ganz gut, wenn man hört, dass die...
10 Regeln der DGE: Gesund essen und trinken
Ernährung ist ein sehr wichtiges Thema, was leider allzu häufig nur vernachlässigt behandelt wird. Doch auch Sie sollten nicht unterschätzen, wie sehr sich gesunde Ernährung unmittelbar auf unseren Körper auswirkt. Mit ausgewogener Kost fühlt man sich nicht nur fitter und wacher, man ist es auch aus medizinischer Sicht! Natürlich können Obst und Gemüse nicht vor...
Smoothies: Wie gut ist das Obst und Gemüse aus der Flasche wirklich?
5 am Tag – das ist die Faustformel für den Genuss von Obst und Gemüse, also die Formel für gesunde Ernährung. Doch nicht jeder schafft es, 5 Portionen frisches Gemüse und Obst am Tag zu sich zu nehmen: Eilige setzen auf Abhilfe in Form von Smoothies, Fruchtshakes mit püriertem Gemüse oder Obst auf kleinen Flaschen....
Neues Verbraucherportal warnt vor gefährlichen Lebensmitteln
Ob Salmonellen in der Salami oder Glassplitter in der Mettwurst: Die neue Webseite lebensmittelwarnung.de des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz bündelt Informationen über gesundheitsgefährdende Lebensmittel. Das neue Verbraucherportal Wer sich bisher für Lebensmittelwarnungen interessierte, musste die entsprechenden Informationen aus verschiedenen Quellen zusammentragen. Um alle Lebensmittelwarnungen zu bündeln und dem Verbraucher damit die Informationssuche zu...
Heißes Wasser hält Öko-Lageräpfel länger frisch
Jeder Apfelliebhaber und kennt das Problem: Werden Äpfel zu lange gelagert, werden sie weich, von Pilzen befallen und dadurch faul. Noch extremer sieht es bei Öko-Äpfeln aus. Denn da diese nicht mit neumodischen Chemiezusätzen haltbarer, unempfindlicher und beständiger gemacht wurden, unterliegen diese den natürlichen Schädlingen oft noch schneller. Jedoch kann man hier Abhilfe schaffen –...
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren senken das Risiko für koronare Herzkrankheiten
Die deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, ungefähr dreißig Prozent des täglichen Energiebedarfs über Fett abzudecken. Davon besteht idealerweise etwa ein Drittel aus gesättigten Fettsäuren, ein Drittel aus einfach ungesättigten Fettsäuren und ein Drittel aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Die Ausgewogenheit der Ernährung ist auch hier oberstes Prinzip. Wenn man das Risiko einer Herz oder Kreislauferkrankung reduzieren...
Nanopartikel in Lebensmitteln
Nanopartikel sind für uns Menschen mit dem bloßen Auge nicht zu erfassen. Selbst mit einem normalen Mikroskop hat man keine Chance, sie zu sehen. Mit der Hilfe eines Elektronenmikroskops werden Nanopartikel jedoch in der Forschung ausfindig gemacht. Sie machen nur den zehnmillionsten Teil eines Meters aus, doch sie haben mitunter große Wirkung. Das klingt nach...
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