Luft und Liebe reicht meistens doch nicht aus; der Mensch braucht Nahrung, um Energie zu gewinnen. Aus Getreide, Fleisch, Obst und Gemüse zieht sich der Körper die Nährstoffe, die er braucht, um alle lebenswichtigen Funktionen aufrechterhalten zu können. Aber wie viel Energie braucht man am Tag? Und wie viel nehmen wir mit unserer Nahrung auf? Die Kalorientabelle, die auf Max Rubner zurückgeht, gibt Antwort.

Warum Menschen unterschiedlich viel Energie verbrauchen

Manche Menschen essen den ganzen Tag über und nehmen kein Gramm zu – andere schauen eine Banane an und bringen hinterher fünf Kilo mehr auf die Waage. Auch, wenn es manchen figurbewussten Frauen ungerecht erscheint: Menschen brauchen unterschiedlich viel Energie am Tag. Die Gründe dafür sind vielfältig. Manchmal benötigt der Körper einfach mehr Energie, um die lebensnotwendigen Funktionen zu erhalten. Manchmal steigt der Energieverbrauch aber auch durch sportliche Betätigung an. Oder besondere Lebensumstände wie Krankheiten oder emotionaler Stress sorgen für einen höheren Energiebedarf.

So berechnen Sie Ihren täglichen Energiebedarf

Wenn Sie nun Ihren persönlichen Energiebedarf berechnen möchten, können Sie diese Formel verwenden: Multiplizieren Sie Ihr Körpergewicht in Kilogramm mit 24 Stunden und multiplizieren Sie wiederum das Ergebnis mit 3,5 Kilojoule, wenn Sie eine Frau sind, und mit 4,2 Kilojoule, wenn Sie ein Mann sind. So kann der geschlechtstypische Energieverbrauch miteinbezogen werden.
Dann haben Sie allerdings nur den Grundumsatz berechnet, also die Energiemenge, die der Körper braucht, um die lebenswichtigen Funktionen aufrechtzuerhalten. Denn auch, wenn Sie nichts tun, schlägt das Herz, atmen die Lungen und blitzen Nervenimpulse durch das Gehirn – für all das braucht der Körper Energie.

Zusätzlicher Bedarf an Energie

Da der Mensch jedoch aktiv sein muss, um sein Leben zu gestalten, reicht der Grundbedarf allein nicht aus. Wenn Sie beispielsweise einer Büroarbeit nachgehen, verbrauchen Sie zwischen 8.400 und 12.000 Kilojoule am Tag. Ein Möbelpacker dagegen braucht 20.000 Kilojoule täglich, um seine anstrengende Arbeit zu verrichten.

Wie viel Energie wird beim Sport verbrannt?

Je mehr sich der Körper bewegt, desto mehr Energie wird verbraucht. Müssen anstrengende Arbeiten verrichtet werden, steigt der Energiebedarf rasch an. Das zeigt folgende Tabelle, die den Energieverbrauch bei verschiedenen Tätigkeiten auflistet (für jeweils zehn Minuten):

  • Sitzen: 71 Kilojoule
  • Schreiben am PC: 92 Kilojoule
  • Kochen: 151 Kilojoule
  • Fenster putzen: 227 Kilojoule
  • Fußball: 378 Kilojoule
  • Joggen: 420 Kilojoule
  • Treppensteigen: 428 Kilojoule

Wie viel Energie steckt in der Nahrung?

Damit Sie all diesen Aktivitäten nachgehen können, müssen Sie Energie in Form von Nahrung zu sich nehmen. Die Lebensmittel müssen jedoch erst bearbeitet werden, bis sie als Energielieferant dienen können: Sie werden im Mund zerkleinert, im Dünndarm zerlegt und schließlich in die Blutbahn geschleust. Von dort gelangen sie zu den Zellen, wo sie beispielsweise der Zellerneuerung dienen oder als Energiespender eingesetzt werden. Zum Energiespender werden sie, indem die Zuckermoleküle durch Sauerstoff verbrannt werden. Und schließlich kann die Energie genutzt werden, um zu leben. Doch damit es soweit kommt, müssen wir essen. Wie viel Energie in welchen Lebensmitteln steckt (pro 100 Gramm, in Kilojoule), verrät diese Tabelle:

  • Feldsalat: 60
  • Blumenkohl: 95
  • Bier: 177
  • Apfel: 217
  • Kartoffeln: 298
  • Banane: 398
  • Schinken: 556
  • Brathering-Konserve: 677
  • Vollkornbrot: 784
  • Eis: 786
  • Obstkuchen: 959
  • Weißbrot: 1.000
  • Kaviar: 1.085
  • Edamer: 1.482
  • Cornflakes: 1.488
  • Schoko-Müsli: 1.632

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