5 am Tag – das ist die Faustformel für den Genuss von Obst und Gemüse, also die Formel für gesunde Ernährung.
Doch nicht jeder schafft es, 5 Portionen frisches Gemüse und Obst am Tag zu sich zu nehmen: Eilige setzen auf Abhilfe in Form von Smoothies, Fruchtshakes mit püriertem Gemüse oder Obst aus kleinen Flaschen. Sie sind in den Kühltheken von allen namhaften Supermarktketten zu finden und suggerieren uns, unkompliziert frisches Gemüse und Obst zu ersetzen. Doch ist auch immer drin, was draufsteht – oder was die Werbung Ihnen verspricht?
Ein gut gemachter Smoothie ist gesund
Die Antwort ist “Ja”, allerdings mit Einschränkungen. Wissenschaftler bestätigen, dass ein guter Smoothie durchaus in der Lage ist, eine oder zwei Portionen Obst zu ersetzen. Dies sollten Sie aber nicht ständig tun, gelegentlich ist es aber völlig in Ordnung. Am sinnvollsten ist es, diese Möglichkeit zu nutzen, wenn eine andere Lösung problematisch ist, also auf Reisen oder dort, wo frische Produkte schwer zu bekommen sind. Hochwertig ist ein Smoothie übrigens dann, wenn er aus ganzen Früchten ohne Schale gewonnen wird. Denn so bleiben die Nährstoffe erhalten.
Saft, Zucker, Zusatzstoffe und künstliche Viatmine? Finger weg!
Preiswerte Smoothies allerdings werden überwiegend mit dem Saft von Früchten produziert oder sogar Konzentrat genutzt. Wenn aber ein hoher Anteil an Saft im Smoothie enthalten ist, nehmen die wichtigen Inhaltsstoffe wie Mineralstoffe, Vitamine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe ab. Manche Anbieter setzen Vitamine sogar künstlich zu. Ist dies der Fall, sollten Sie vom Smoothie ebenso die Finger lassen, wie bei Produkten mit künstlich zugesetztem Zucker, Aromastoffen und Verdickungsmittel.
Letztlich sollten Sie die Zutatenliste gründlich unter die Lupe nehmen, bevor Sie zugreifen. Eine einheitliche Deklaration für Smoothies und das, was sich darin befinden sollte, gibt es eben nicht. Und somit sind die Unterschiede der Produkte mitunter gravierend.
Besser Smoothies als gar kein Obst und Gemüse
Wenn Sie sich so gar nicht überwinden können, in knackiges Obst und Gemüse hinein zu beißen und den einfacheren Weg des Trinkens bevorzugen, können Sie also gelegentlich auch ohne Reue zu einem Smoothie greifen. Es wird aber auch weiterhin empfohlen, frische Produkte aus dem Obst- und Gemüsebereich den Fruchtshakes aus der Flasche vorzuziehen.
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